Martiniqués de nacimiento, Louis Delgrès es un símbolo de la resistencia frente a la esclavitud. Fue nombrado coronel del ejercito francés en 1802, el año en el que se restableció la esclavitud, a pesar de que había sido abolida en las colonias francesas. Louis Delgrès rechazó estar relacionado con este paso atrás y desertó del ejército para organizar la resistencia en Guadalupe, en Basse-Terre (zona del fuerte llamado «Fort Delgrès»). Tras quince días de combates, Louis Delgrès se refugió junto con 300 hombres en las alturas de Le Matouba. Se enfrentaron a 1800 soldados de Richepance. Los guadalupeños resistieron y se desplazaron hasta la Habitation Danglemont, a pocos kilómetros de allí. El 28 de mayo, Delgrès y sus compañeros de armas, sabiéndose perdidos, decidieron hacer que su propia base explotase con el mayor número posible de asaltantes en ella. Dijeron: «¡Vivir libre o morir!».

De la familia de las Musáceas, el platanero puede llegar a superar los 12 metros de altura. No es un árbol, sino una hierba: en lugar de tronco, tiene una superposición de grandes hojas que lo mantiene recto. Podría compararse con un puerro gigante. Es una planta perenne que contiene un 80 % de agua. La flor apunta primero hacia el cielo y, después, se abre hacia abajo. En Guadalupe, el cultivo del plátano es una parte importante de la economía y constituye uno de los cultivos locales principales (los envoltorios de plástico que pueden verse en los racimos son protecciones frente a los insectos, las enfermedades y el mal tiempo). El platanero también se utiliza en la creación de piezas de artesanía, como, por ejemplo, para la elaboración de sombreros.

El Mango (Mangifera indica) pertenece a la familia de las Anacardiceas. Es una especie originaria de la India oriental o de Borneo que se introdujo en África occidental y en Sudamérica en el siglo XVI a través de los portugueses.
El Mango puede alcanzar de 20 a 30 metros de altura. Su follaje es perenne, coriáceo y brillante. Sus frutos, los mangos, son dulces y ovalados, con una piel cerosa y lisa.

La Syzygium jambos, de la familia de las Mirtáceas, es originaria de la India y de Malasia. Introducida en Jamaica en 1762, se expandió después por el resto del archipiélago caribeño. Es una especie considerada invasora.
Las flores, melíferas y de color marfil, se presentan en grupos de 4 o 5. Parecen pompones. El fruto, redondo, está cubierto por una piel fina y lisa de color amarillo pálido. La pulpa amarilla cruje al morderla. Su sabor dulce recuerda al de la rosa.
Este árbol sirve para dar sombra en las plantaciones de cafetos y de árboles de cacao.

Atención: este mirador sobre el salto de agua y el río Saint-Louis es muy peligroso. Según la leyenda, unos rebeldes se precipitaron al vacío desde este lugar en la época de la esclavitud.

El Aceituno (Simaruba amara) pertenece a la familia de las Simarubáceas. Es un árbol de tronco recto y desnudo que puede alcanzar los 30 metros de altura. Su corteza es blancuzca y lisa. Sus hojas alcanzan los 60 cm de longitud y se pueden ver sus flores verdosas entre abril y julio.
La madera se utiliza en ebanistería para la fabricación de las partes interiores de los muebles.

El Résolu (Chimarrhis cymosa) pertenece a la familia de las rubiáceas. Su tronco recto cuenta con una corteza clara y lisa. Sus hojas son verde claro, anchas y largas. El Résolu florece entre abril y mayo y octubre y noviembre: en estas épocas, la cima se cubre de flores blancas.
El Résolu tiene una madera amarilla anaranjada muy dura que se utilizaba para la construcción y fabricación del suelo de las cabañas.

El río Saint-Louis es una frontera natural que separa las comunas de Saint-Claude y de Baillif. Su nacimiento está en las laderas del Morne Bontemps y del Grand Sans-Toucher y, después, se alimenta abundantemente de los muchos torrentes procedentes de la Grande Découverte y de la Savane aux Ananas. Río abajo, se une con el río des Pères para terminar en el mar Caribe.

El Saut d'eau du Matouba ofrece una frescura y una tranquilidad revitalizantes.
¡Cuidado! No se recomienda el baño al pie del salto de agua por la presencia de remolinos; posibilidad de bañarse río abajo.